肉夹馍陕西特产肉夹馍是很好吃的，但是它的制作也是很简单的，在西安吃肉夹馍最佳搭配以前是一碗粉丝汤，两个肉夹馍能吃到打嗝，现在最流行的就是咱们的三秦套餐，也就是肉夹馍，凉皮，冰峰汽水，来自西安的由本地人做的肉夹馍都是正宗的肉夹馍，西安周边由陕西人做的肉夹馍也是正宗的肉夹馍。面食肉夹馍培训
白吉馍的外形讲究钢圈虎背菊花心，外皮酥脆，内芯却非常绵软，肉夹馍的核心在于腊汁肉，而卤制腊汁肉时对火候的把握尤其重要。首先要开旺火将肋骨肉中的腥味快速逼出；汤汁烧沸后转为小火，保持汤面微沸不翻花的状态焖煮两个小时，将肋骨肉全部制熟；最后要用微火继续焖煮三个小时，让肉中的油分全部析出融入腊汁中，而汤里的浓香又能钻回肉里，所以腊汁肉才能香而不腻，百吉饼制作腊汁用的时间越久香味越浓郁。肉夹馍发面的馍先烙后烤，外面酥脆里面软乎。刚出炉的饼有淡淡的麦子的清香味和一丝丝发面的甜味。
主要学习辨识各种香料、以及需要用的所有食材、如面粉的挑选要求。学习和面、面水的比例以及揉面方法技巧。压饼坯，上油上机子、压条。卤肉的做法，卤肉的剁法和夹馍的手法。原料存放、保鲜技术等知识。
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培训时间：学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
1、美食汇小吃培训是陕西地区正规，专业的培训公司，学员可实地考察，满意后签约学习。
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